Anno: 2014

Fettuccine rivisitate

Dalle fettuccine cotte e avanzate in sovrabbondanza senza condimento, messe a raffreddare in frigorifero, si può ottenere un ottimo piccolo pasticcio. Le fettuccine fredde, tutte unite fra loro, si possono tagliare con una certa uniformità a fette in modo da poter formare, nella pirofila da forno, almeno 3 strati di pasta. Intervallare ogni strato con …

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Semplicemente fichi secchi alla grappa

Una preparazione semplice ed allo stesso tempo antica, magari un po’ dimenticata, per realizzarla bastano pochi ingredienti come: una confezione di fichi secchi, qualche gheriglio di noci e circa mezzo litro di grappa. Disporre i fichi secchi in un vaso di vetro, ben divisi l’uno dall’altro, qua e là distribuire qualche gheriglio di noci e ricoprire di …

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Ali di farfalla

Create forse per manifestare la bellezza nel mondo le ali delle farfalle, a mio parere, sono un esempio vivente dell’estro creativo della natura. Oggi ho potuto fotografare una farfalla che mi sembra particolare, posata sul fiori di un cespuglio di settembrini ecco una Lysandra coridon.

Reginella Sardo una varietà che non conoscevo

Questi bei frutti tondi dal sapore intenso sono pomodori tipici sardi i Reginella Sardo, me li ha portati una conoscente sarda che li coltiva abitualmente. Non li conoscevo fino ad ora e, mi sono subito messa all’opera per utilizzarli al meglio, prima consumandoli come insalatari, poi, dato il loro caratteristico gusto un poco acidulo, li …

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Il clima influenza anche il menù?

A mio parere sì. Oggi, sbirciando dalla finestra, si vede una giornata di pioggia, il cielo è uniformemente grigio; s’impone un primo piatto caldo e gustoso allo stesso tempo. Con un clima così, niente di meglio che un buon risotto con funghi e melanzana. Il riso fa bene anche all’umore! Ingredienti per 3 persone: 220 …

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