Le idee vengono anche cercando di liberare il freezer per la pulitura trimestrale, non riesco a farla in un tempo minore perché quando mi reco ad acquistare gli alimenti, sia per le promozioni che per altre ragioni, compero qualcosa di surgelato rimandando così di svuotarlo a breve. Stavolta ce la sto facendo, sono a buon …
Preparare questa torta salata è molto facile, la trovate già scritta fra le mie ricette in altra versione, ma ho provato abbassando lo spessore dell’impasto, a ridurre i tempi di cottura a circa 20/25 minuti. Considerando i futuri aumenti del costo luce e gas, noi casalinghe (anche se questo termine è ormai desueto) saremo costrette …
A Verona, di notte, comincia già a fare freddo; con il sole di giorno si resiste un po’ all’accensione del riscaldamento, ma a giorni si dovrà accendere se non vogliamo prenderci raffreddori, dolori od altro; nel frattempo cuciniamo: sto preparando il pasticcio di lasagne leggero per Natale; una volta sfornato lo taglierò a porzioni singole …
E’ un piatto semplice, sempre comunque d’effetto e di solito gradito. Prima prepariamo la besciamella con: 1 cubetto di burro (come una zolletta di zucchero), 1 cucchiaio e mezzo di farina bianca, 250 dl latte caldo, poco sale, 2 pizzichi di noce moscata grattugiata, 2 formaggini per bimbi, gli altri ingredienti sono: 200 g di …
Il primo facile: le mezzepenne besciamella e formaggini Leggi altro »
Sarà per il buon ricordo dei cannelloni al forno che la “zia” ci preparava quando andavamo a trovarla per le festività di Pasqua che considero questo primo ancora adatto al giorno pasquale. Per circa 4 persone servono: sfoglie di pasta fresca, si può trovare anche già pronta, o fatta in casa con 400 g di …
Lo sformato al forno è piacevole da preparare perché solitamente gradito inoltre si può preparare in due tempi, un modo leggero per anticipare le fasi della ricetta nella prima parte della mattina. Primo tempo: scongelati gli spinaci (500 g) si riducono a coltello sul tagliere e si fanno stufare per 5 minuti in tegame con …
Sono pronti sul mercato i cavolfiori freschi precoci, segnalo un modo gustoso di prepararli: cuocere a vapore il cavolfiore, dividendo i mazzetti dell’infiorescenza. Preparare una besciamella con burro, farina, latte, sale ed una grattugiata di noce moscata. Porre il cavolfiore cotto al dente, sopra un contenitore imburrato da porre sotto il grill, versare sopra la …
Mais nero o meglio mais viola, è una varietà originaria del Perù. Un alimento consumato da secoli, utilizzato dagli antichi anche come colorante di cibi e bevande. Sulla scheda di una ditta produttrice leggo che il mais viola contiene 4-5 volte più antociani dei mirtilli. Dalle nostre varietà , tutt’ora diffuse nelle Venezie, si ricava una …
Ingredienti giallo-rosa per il pasticcio che si prepara veramente in pochissimo tempo. E’ un primo di sostanza per il pranzo di Natale adatto ad accontentare le persone che amano pranzare leggero. Volendo, si possono adoperare prodotti senza lattosio che ora si trovano facilmente. Acquistando le lasagne fresche all’uovo sottilissime che si mettono in teglia direttamente, …
Se avete un po’ di tempo a disposizione questo piatto con melanzane sarà apprezzato per il suo buongusto. Gli ingredienti sono semplici, le dosi per due persone: 1 melanzana rotonda olio per friggere, 1 uovo, 3 cucchiai di grana grattugiato, una besciamella con 1/2 litro di latte, 1 cucchiaio di farina ed una noce di …
