Questa torta o dolce della nonna è un dolce classico che si prepara in casa tanto è semplice e genuino e di buon risultato. Penso che quasi tutte abbiamo imparato a prepararlo fin da bambine con la nostra nonna paziente. La ricetta mi è stata richiesta e con gioia la descrivo qui di seguito. Gli ingredienti …
Questi bei frutti tondi dal sapore intenso sono pomodori tipici sardi i Reginella Sardo, me li ha portati una conoscente sarda che li coltiva abitualmente. Non li conoscevo fino ad ora e, mi sono subito messa all’opera per utilizzarli al meglio, prima consumandoli come insalatari, poi, dato il loro caratteristico gusto un poco acidulo, li …
Poco caloriche e disponibili tutto l’anno le rape sono presenti nel banco ortaggi anche in questo periodo primaverile sono tenere e gustose si possono consumare anche crude. Scelgo rape bianche della misura di una palla da tennis, dopo averle ben lavate le taglio a fettine sottili e le condisco con una emulsione di olio extravergine d’oliva, …
 Per il menù di Pasqua come alternativa alle sempre sicure lasagne di Pasqua ho scelto di suggerire un primo di spaghetti alla chitarra all’uovo( pasta fresca) conditi con ragù d’agnello. Tralascio la preparazione degli spaghetti alla chitarra dato che in vendita se ne possono trovare di vari prezzi e di buona qualità mentre per il ragù …
Ragù d’agnello per spaghetti alla chitarra all’uovo Leggi altro »
