Questo è un arrosto da preparare volentieri quando ci sono ospiti perchè li accontenta certamente! Serve una bella fetta di fesa di vitello, larga in modo che possa avvolgere un cotechino, questi di seguito gli ingredienti:  1 fetta fesa di vitello 1 cotechino 400 g funghi prataioli aglio -prezzemolo – cipolla 30 g farina bianca  2 cucchiai …
Dopo l’inizio delle scuole già penso all’imminente tempo d’autunno perciò passo a dare la ricetta del castagnaccio come io la eseguo: ingredienti = 1/2 kg farina di castagne                       2 cucchiai da tavola di zucchero                       1 pizzico di sale                       1 litro d’ acqua                       3 cucchiai olio d’oliva                       un ciuffetto di rosmarino                       qualche …
Per questo primo appetitoso e di facile preparazione, per 4/5 persone, ho adoperato questi ingredienti: 300 g di spaghetti di tipo medio 300 g di gamberetti sgusciati 6/7 fiori di zucchino o zucca 2 manciate di mandorle spellate e tritate 30 g di burro 2 cucchiai da tavola di olio al peperoncino Per questa preparazione è …
Questo dolce si adatta bene in molte occasioni: per una festa tra bambini,  per colazione /merenda, per il pranzo domenicale e quando si voglia un dolce di gusto familiare. Ingredienti: 500 g di farina bianca                    2/3 uova                                                                                                                                                        250 g di zucchero                   150 g di burro                   1 bicchiere di confettura al gusto preferito (ribes, …
Una ricetta questa un pò particolare in quanto prevede il melone come protagonista: ingredienti: 1 kg di melone (non troppo maturo)                    1 kg di zucchero                    2 etti di grappa (facoltativo suddividere con 1 etto grappa / 1 etto cognac )                    Tagliare il melone a cubetti e porli in un vaso di vetro …
Questo primo oltre ad essere buono, con la sua morbida gustosità , induce alla tenerezza a tavola, la sua preparazione non è dissimile da quella degli gnocchi di patate ma il risultato se ne differenzia abbastanza. Ingredienti (media per 4/5 persone): 1 kg di patate farinose 300 g di farina bianca 2 uova (solo i tuorli) 40 …
Consiglio questo pesto per la preparazione della carne di coniglio alla cottura arrosto, per dosare si può usare un normale bicchiere e come ingredienti servono : 1/2 bicchiere di sale, 1/2 bicchiere di aceto, 6/7 foglie di salvia, una manciata di rosmarino, 4 spicchi d’aglio, si tritano gli aromi assieme al sale grosso, si versa …
Questa è una ricetta provata e riprovata che ha avuto sempre molto successo; a completamento del piatto suggerisco contornare con una buona polenta veronese cotta morbida. Ingredienti: 1 pollo tagliato a pezzi regolari                   1 quarto di cipolla                     farina q.b. per infarinare                   2/3 pezzetti di buccia di limone, senza la parte bianca                   1 tazza di brodo …
Questi quadratini semplicissimi da fare possono servire da ottimo contorno è una ricetta antica ma va riproposta specialmente perchè è anche economica: ingredienti = 200 g di farina                         1 noce di burro a temperatura ambiente                         latte tiepido q.b.                         4/5 acciughe                         un pizzico di sale In una terrina impastare bene la farina, …
Questa è una torta delicata che si può preparare in poco tempo con: 4 uova 2 etti di amaretti 100 g di zucchero 50 g di burro 50 g di farina 1 cucchiaino di lievito peparazione: sbattere i rossi d’uova con lo zucchero ed unirvi il burro a temperatura ambiente , lievito e farina. gli …
