Martedì grasso, ultimo giorno di Carnevale, buono per abbondare in galani, bugie, crostoli, cenci  o chiacchiere che dir si voglia! Per fortuna sono facilissimi da preparare: con 500 g di farina, 3 uova, 3 cucchiai colmi di zucchero, una noce di burro, 1 bustina di vanillina, un pizzico di sale, un bicchiere o poco più di …
Una buona frittura di alici per un piatto unico simpatico. Trattandosi di pesce azzurro si può contare all’acquisto su un costo più conveniente rispetto ad altri pesci; attualmente le ho trovate in vendita, freschissime, ad euro 4,90 al kg.  Prepararle è molto semplice:  500 g di alici lavate in acqua leggermente salata (pulite dalle interiora), …
Il titolo: Cià cole e aqua no impà sta frìtole, si riferisce ad una espressione dialettale veneta, simpaticamente vuol dire che: Con le sole chiacchiere e l’acqua, non si impastano frittelle. In questo periodo, valido per il Carnevale, anche a Verona è consuetudine preparare frittelle e galani in misura abbondante, sono i classici dolci fritti che non …
In questi giorni sento un gran parlare del ristoratore italiano che ha espresso pubblicamente di non gradire al tavolo i bimbi al di sotto dei 5 anni. Le esperienze del ristoratore di cui si parla, devono essere tali da averlo indotto a fare questa scelta. Ci si deve interrogare a questo punto: ‘i nostri bimbi …
E’ un arrivederci, nel tuo quadro le barche sono ritirate a riva e il mare aspetta nell’incupirsi del cielo, ora tu dipingerai un’altra marina tra i nembi e i ricci al di sopra di noi, è solo un arrivederci caro Riccardo
Abbandonate le feste, eccoci pronti a ricominciare l’anno con un salutare menù quotidiano. Proviamo con pasta e ceci: è un buon primo piatto, a mio parere; si serve sia caldissimo che tiepido, è sostanzioso senza essere pesante, tant’è che a volte si fa il bis pure di sera. Sono legumi simpatici a forma rotonda e …
Un successo inaspettato l’ha avuto questa zucca dentellata, mi ha fatto fare proprio bella figura! Tagliare la zucca a turbante non è stato semplice, in effetti è una zucca resistente. Tolta la calotta, dopo averla svuotata dai semi e dai filamenti sono passata alla dentellatura della circonferenza con un coltellino affilato. L’operazione ha richiesto un …
Agli Chef che hanno cercato di trasmettere le loro capacità con vari programmi tutto l’anno, vorrei fare sinceri auguri per le festività imminenti e ringraziare del loro contributo, servito anche, inconsapevolmente, a liberare dagli effetti disastrosi della competizione in cucina tra le nuore e le suocere. Con i vostri insegnamenti e dimostrazioni pratiche, avete risolto …
Realizzare le mie farfalle segna posto è molto semplice, basta avere a disposizione del cartoncino colorato (album arcobaleno), del filo sottile dorato, nastro in polyester 40 mm Christmas e bastoncini di cannella. Dopo aver disegnato sul cartoncino la prima farfalla, si ritaglia e la si utilizza come campione per le successive, si lega poi il …
Curioso il Gufo che quest’anno fa la sua comparsa anche sull’albero di Natale allestito per la vendita. Se lo sapesse, lui animale così amante della vita ritirata, fuggirebbe all’istante. A questo uccello rapace della famiglia degli strigidi, un tantino misantropo, alcuni attribuiscono doti di porta sfortuna, per altri al contrario è un ottimo porta fortuna. …
