antipasti

Cestini di zucchine al vapore

Super facili da preparare i cestini di zucchine danno un tocco di allegria in tavola anche  per completare un menù nel periodo di carnevale..  Questa ricetta si trova anche sul volume Antipasti dell’Enciclopedia della Cucina Italiana ed. Mondadori.  La mia versione è un po’ diversa in quanto ho riempiti di filetti di carota, zucchine cotti …

Cestini di zucchine al vapore Leggi altro »

Come utilizzare l’insalata russa rimasta

Magari dalle precedenti preparazioni è rimasta in frigorifero poca insalata russa che non si sa come abbinare; un buon risultato l’ho ottenuto con qualche fettina sottile di emmental dolce ed un bel cespo di lattuga fresca. Mettendo al centro della fetta di formaggio una cucchiaiata di insalata russa, arrotolando la fetta su sé stessa  per fare …

Come utilizzare l’insalata russa rimasta Leggi altro »