Proviamo a rendere esotica un’ insalata estiva di cetrioli: stemperare 50 g di  formaggio gorgonzola al mascarpone  battendolo a crema stemperando con due cucchiai di latte di cocco, tagliamo a cubetti i cetrioli lavati (in acqua e sale) e sbucciati, levando i semi se ne avessero  e condiamoli con questa salsina. Con un coltellino curvo, …
Preparo questo secondo quando acquisto il pollo, data la mia consuetudine di prepararne il petto in modo diverso dal resto che cucino in altro modo. Quindi taglio a fettine il petto di pollo e le farcisco con del macinato misto preparato come si fa di solito per le polpettine, cioè con sale pepe, un uovo, …
I grembiulini con la stoffa a quadretti rosa e azzurro in tinta unita per la scuola materna non servono più? Ecco un esempio di come ho utilizzato la bella stoffa nuova rimasta, utile per confezionare dei graziosi fiocchi annuncio nascita. Più semplice da confezionare il fiocco rosa formato da due rettangoli di stoffa,  riempiti con della …
Se chiudo gli occhi, lo rivedo ancora quel terrazzino, per i bimbi piccoli che abitavano in quel grande caseggiato, rappresentava un esiguo spazio gioco, uno sbocco naturale per stare insieme. Un giorno accadde d’un tratto che uno dei piccoli, per guardare meglio le galline nel cortile sottostante infilò la testa tra le aste in ferro …
1950: scene dal terrazzino (una nonna mi racconta che….) Leggi altro »
Simpatici da preparare gli arancini danno soddisfazione in cucina ed in tavola. Al momento di misurare la quantità di riso per consumarlo solo condito,  ne cuocio anche una  discreta quantità in più per tenerlo pronto, in frigorifero, per altre preparazioni così, a volte, avendo pronto anche un buon ragù mi viene spontanea l’idea di preparare …
Sempre apprezzati anche alle feste, i dolci semplici fatti in casa, queste ciambelle sono buone subito ed anche il giorno dopo a colazione! Ingredienti: 500 g farina, 2 uova intere, 180 g zucchero, 150 g burro, mezzo bicchiere di vino dolce bianco, 1 pizzico di cannella in polvere, un po’ di scorzetta di limone grattugiata, …
Ingredienti: 1 litro e mezzo d’acqua, 2 patate bianche, 2 zucchine, 2 tuniche carnose di cipolla, 2 foglie di basilico, 1 carota, 1 bel mazzetto di sedano verde, un po’ di sale grosso jodato, 1 cucchiaio d’olio extraverg. d’oliva, una spolverata di grana grattugiato. Bastano pochi minuti in pentola a pressione per cuocere questa buona …
Considerando che prima di “buttare” è meglio “riciclare”, mi piace trasformare con la stoffa delle camicie ormai consumate  una protezione per la camicia indossata mentre si è a tavola per pranzo/cena. Utilizzando la parte di stoffa più ampia della camicia non più in uso,  tagliandola a sagoma di scollatura nella parte alta e dando una …
Un arrosto ben riuscito fa sempre una bella figura in tavola, il coniglio (produzione italiana) è senz’altro adatto alla cottura in forno ed offre un ottimo arrosto. La preparazione è molto semplice, si taglia in parti il coniglio e si immergono in acqua ed aceto bianco (in uguale misura) per circa mezz’ora, poi si asciugano …
Nonni ricchi di saggezza, avi che traboccano di tenerezza ed anche nonni che desiderano occupare il primo posto nel cuore dei nipoti a scapito dell’educazione impartita faticosamente dai loro genitori. Leggendo su blog recenti scritti da giovani mamme, testimonianze sul tema “nonni”, ci si accorge talvolta delle lamentele dei figli divenuti genitori; forse è …
Essere nonni, in altre parole l’arte di farsi apprezzare Leggi altro »
