Ho nominati “al risparmio” questi ravioli in quanto il  loro ripieno è formato da avanzi di carni che per la loro residua quantità non potrebbero completare un secondo ma sono tuttavia ottime per ottenere un buon ripieno. Inizio col preparare la farcia, trito i pezzi di pollo arrosto disossato, privato della pelle anche se arrostita …
Proprio la Mamma, questa figura resa teatralmente monolitica, alla quale è stata attribuita ogni responsabilità sulle mancanze caratteriali dei figli, si è finalmente liberata in questi ultimi anni dall’immagine di mamma onnipresente e di conseguenza anche di quella soprattutto di suocera, definita sul mio dizionario, al secondo significato (spregiativo o scherzoso) come persona litigiosa, autoritaria: …
Davvero, le suocere (ed i suoceri) non ci sono più! Leggi altro »
Non c’è da stupirsi se le frittelle di mele sono gradite, tanto da poter  quasi sostituire il secondo piatto quindi ottime per variare un menù a sorpresa. Per prima cosa sbucciamo tre belle mele e tagliamole a disco, togliendo il torsolo con l’apposito utensile, irroriamole con il succo di mezzo limone, spargiamo un po’ di …
Per restare in contatto con i sapori dell’autunno ho acquistato i primi marroni da biscottare; prezzo al kg euro 5,50, ne ho acquistati circa 7 etti sufficienti per una merenda gradita. Tempo di cottura 25 minuti sul fuoco a gas, fiamma moderata con diffusore sotto la padella da caldarroste. Appena tolti dal fuoco li …
Il libro di Elizabeth Goudge nella foto pubblicata ha per me un valore affettivo, posso considerarlo ormai un libro antico dato che l’edizione Valentino Bompiani è del 1952, ma veniamo alla sua storia: il libro mi è stato inviato in premio dalla RAI Radiotelevisione Italiana all’epoca in cui ero ragazzina, avendo inviato un disegno …
Più che una moda, in questo periodo pare una svolta nel modo di consumare cibo veloce, gustoso e proteico a un costo accessibile, mi riferisco all’ascesa degli hamburger. Qualche giorno fa ho sentito parlare dell’apertura a Milano di ben ottanta hamburgherie nell’anno in corso o almeno prossimamente. …
Questo vuole essere un post spiritoso, mi è stato richiesto dalla mia amica Silvia e non posso non accontentarla, lei si entusiasma anche delle piccole cose, soprattutto quelle di economia domestica spicciola, così quando ha visto i miei elastici multicolori ha voluto sapere da dove li ho ricavati e quando le ho raccontato dei guanti …
In questo periodo di settembre a Isola della Scala provincia di Verona, si sta svolgendo la Fiera del Riso con la preparazione di risotti prelibati cucinati da persone con esperienza in materia di risotti. Gli accostamenti con i vari ingredienti sono tanti e tante anche le novità . Anch’io in famiglia preparo volentieri un buon risotto …
Da settembre è ricominciata la scuola, per adeguarmi al periodo sto cercando di riordinare la libreria di casa, fare una buona organizzazione dei libri non è un’operazione semplice. Per ora mi limito a dividerli, pulirli e raggrupparli per genere ed è stato proprio riunendo quelli adatti ai bambini e ragazzi che mi è capitato tra …
La farfalla bianca che si vede più frequentemente nei campi è senz’altro la Cavolaia (Pieris brassicae) è un insetto molto vorace, sempre alla ricerca delle foglie che le piacciono di più e dalle quali prende anche il nome quelle dei cavoli, nonostante la sua dannosità per le crucifere  a me piace lo stesso, la …
