Una buona riuscita d’insieme delle verdure estive cotte si ottiene, a mio gusto, quando l’intingolo non risulta acquoso. Per questo faccio saltare le verdure separatamente, una alla volta nel tegame con burro/olio, finendo con l’imbiondire a parte la cipolla a pezzetti in quantità minore rispetto le altre verdure. Infine riunisco, nel tegame largo con la …
A volte si acquista un libro, oltre che per la bravura anche per la simpatia verso l’autore, questo è successo con Luciano De Crescenzo, un autore che attraverso la sua filosofia in leggerezza, ha saputo entrare in sintonia con il lettore dandogli quasi l’impressione di conoscersi reciprocamente, in amicizia. Un elogio particolare ai nostri autori …
Se è il papà che si trova a cucinare ecco una ricetta veloce di pipe rigate a modo mio. Cuocere una ventina di pomodori datterini maturi, tagliati a metà , fino a che risultano spappolati, a fuoco basso e con tegame coperto. Non c’è altro da cuocere al di fuori della pasta. Versarli nel bicchiere contenitore …
Alla fin fine queste ragazze possono giocare a calcio, a rugby, a pallavolo, pallacanestro, a nuoto sincronizzato, a formula uno, ecc. ecc., oppure a tutti i costi si vuole polemizzare? Sì, lo so, anch’io ho una visione romantica della donna anche nello sport, ma sono anche dell’idea che il gioco di squadra possa far aumentare …
Tempo fa, durante una trasmissione radiofonica in cui si parlava di cibo, un signore qualificatosi come un matematico, (uomo di scienza), si espresse in tono molto sorpreso dicendo di non capire perché le persone fotografano il cibo e lo fanno vedere; dalle sue parole si poteva trarre il pensiero che, per un uomo di scienza, …
Sono pronti sul mercato i cavolfiori freschi precoci, segnalo un modo gustoso di prepararli: cuocere a vapore il cavolfiore, dividendo i mazzetti dell’infiorescenza. Preparare una besciamella con burro, farina, latte, sale ed una grattugiata di noce moscata. Porre il cavolfiore cotto al dente, sopra un contenitore imburrato da porre sotto il grill, versare sopra la …
Come risolvere i piccoli problemi casalinghi… Eh sì, sono tornate! La mia maglia lunga, preferita per la sua morbidezza, è stata grandemente rovinata dalle tarme. Me ne sono accorta facendo il cambio di stagione degli indumenti. Non c’è da stupirsi se queste piccole tignole la scelgono, quello che mi stupisce è che nonostante gli …
Solo a guardarlo il pane fa venire la voglia di morderlo e gustarlo, è un alimento base che gode del rispetto di tutti. Per fare il pane infatti ci vuole il saper fare, lo si può constatare mangiando il buon pane preparato dal fornaio, peccato che anche questo prodotto, essenziale per la nostra alimentazione, sia …
(…) in tavola c’era una pentola rettangolare di alluminio con un pollo spezzato, patate nel sugo di pomodoro e una insalatiera colma di radicchio rosso dal gambo bianco con molto pepe; c’era pane, alcune fette di polenta abbrustolita, vino rosso e denso dentro un fiasco di vino rosso e denso dentro un fiasco di paglia …
Quando a maggio fioriscono i fiori di Camomilla non posso fare a meno di ricordare una suora caposala, attiva ed efficiente, presente durante una mia lontana degenza in ospedale, tanti anni fa, quando ancora c’erano le suore in reparto. Suor Vittorina, alla sera, prima che le luci si spegnessero, affidava a noi, le due più …
