Fino a qualche giorno fa non conoscevo queste pesche dolci dalla polpa bianca. Il merito della loro scoperta va ad un coltivatore della zona di Zevio, in provincia di Verona famosa per la produzione di frutta, il quale appassionato di varietà particolari l’ha introdotta nelle sue coltivazioni. Le pesche saturnine dette anche pesche tabacchiera proprio per la …
 Anche il lavoro a  filet può dare ottimi risultati per abbellire la tavola, prova ne è questo cestino realizzato in cotone bianco, bagnato alla fine in acqua e zucchero in soluzione densa e fatto asciugare all’ombra. Può servire per offrire i confetti (senza le consuete bomboniere)  oppure per decorare con i fiori sul tavolo da buffet.
Tempo di confetti, di auguri e di regali di nozze, a questo proposito mi è piaciuto molto un aneddoto ascoltato recentemente in cui si è raccontato di una coppia di prossimi sposi che volendo risparmiare le spese per il pranzo nuziale, troppo onerose da sostenere, avevano optato per eliminarlo. I giovani amici, di concerto fra loro, hanno pensato …
Sempre nell’intenzione di proseguire il suggerimento per il menù del buffet da rinfresco, mi sembra adatta anche questa preparazione che ha l’ulteriore vantaggio di essere facile ed economica. Vanno preparate delle crespelle con 100 g di farina bianca, 2 uova, un pizzico di sale, un bicchiere e mezzo di latte, si mescola bene il tutto …
 Per ottenere una alternativa appetitosa ed un buon secondo, a volte mi rivolgo anche alle frattaglie di cui fanno parte i rognoncini di vitello, vedo che in questo periodo è facile trovarli nei reparti macelleria. Ingredienti per 4 persone: 2 rognoni (reni) di vitello 30 g olio 1 spicchio d’aglio vestito 10/12 foglie di …
Curiosa la forma del cetriolo avvitato su sé stesso, nella foto a fianco, ed una sorpresa idroponica il rametto di basilico che messo in acqua semplicemente in un bicchiere, per averlo a disposizione in cucina, ha emesso numerose radici, complice questo caldo estivo.
Per rendere più gustose le carote al vapore o gli spinaci cotti a volte li preparo facendo a parte una morbida crema fatta con 3 formaggini magri e di qualità , un poco di burro e circa  mezzo bicchiere di latte scremato; metto questi ingredienti in un contenitore a sciogliere ed amalgamare nel microonde per pochi minuti a bassa …
 Tantissimi auguri per la serata di fine anno e per l’ inizio di quello nuovo, da parte mia cercherò di mettere tutto il glamour possibile per aumentare la  passione per la nostra buona cucina. I menù per la cena saranno a questo punto già stati scelti ma se qualcuno fosse ancora alla ricerca di idee  posso indicare come suggerimento: …
Amando i dolci morbidi a volte preparo la colomba pasquale in questo modo: suddivido la colomba in tre strati orizzontali e li bagno ognuno con latte scremato e cognac (uno o due bicchierini a seconda del peso del dolce). Unisco a circa 3 etti di ricotta freschissima, sempre mescolando,  3 cucchiai di marmellata di piccoli frutti …
Per utilizzare le vongole in modo alternativo al sugo per gli spaghetti, a volte, preparo: fette di pane pugliese (alle quali rifilo i bordi) soffregate con uno spicchio d’aglio e tostate sulla piastra; sopra queste fette di pane adagio, a cucchiaiate, le vongole fatte prima rosolare ed intridere in circa mezzo bicchiere d’olio exvergine d’oliva …
