Piatti unici

Zampone precotto

Ultima festa l’Epifania, nel cesto natalizio forse è ancora presente uno zampone precotto che diventa ottimo per finire sulla tavola di questa festa unito ad  un contorno di lenticchie insaporite con aglio, alloro, un cucchiaio di concentrato di pomodoro ed un pizzico di origano. Per ottenere un piatto unico si può accompagnare con  alcune porzioni di riso pilaf condito …

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Cozze salsate con spaghetti e pomodori

  Ingredienti: 1 kg di cozze (peoci), 4 grossi pomodori maturi, 7 cucchiai di olio extravergine d’oliva, mezzo cucchiaino di pepe nero macinato al momento, sale, basilico, 1 spicchio d’aglio, 1 rametto di rosmarino, 6 alici sott’olio, prezzemolo tritato, 120 g di spaghetti. Prepariamo le cozze per la cottura (in modo che siano ben lavate) …

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