Nonne e mamme dicono che: quando in cucina hai 4 patate sei già a buon punto! Tagliamole prima in 4 e dopo averle sbucciate a piccoli pezzi obliquamente, mettiamole un poco in acqua fredda, scoliamo e poniamole nella centrifuga per l’insalata oppure asciughiamole dentro un telo poi infariniamole leggermente. Per la cottura, se disponete di …
Ascoltavo la radio, ieri sera, sul tardi, alcune persone conversavano sul loro modo di leggere i vari contenuti sul web, erano concordi sul fatto di non superare le dieci righe di lettura e di dare commenti dopo aver letto solo quelle, un po’ poco direi. Senza dilungarmi in questo post desidero solo far vedere le …
Ci sono le lacrime dei genitori di oggi. In questo tempo e modo di giochi impensati sulle piattaforme social, ci sono giochi che coinvolgono i bambini accostandoli anche a prove crudeli. Questi mezzi alternativi di “comunicazione” fanno inciampare i ragazzini/ne in giochi pericolosi senza che gli adulti ne riconoscano in tempo gli artifici (giochi ad …
Il detto: Piantar carote, raccontare frottole. Ho un aneddoto sulle carote e risale all’infanzia: “un giorno d’estate con un fidato ortolano di Chioggia conosciuto da tempo dai miei genitori, fui portata insieme a sua figlia, per fare una scampagnata, sugli orti di Chioggia ad aiutare a levar carote dal terreno. Andammo sull’acqua con una motobarca …
Questo mattarello improvvisato non è altro che uno dei tanti legni venuti a riva portati dalle onde. Molti anni fa, nel mare salentino, in campeggio con la famiglia l’ho ottenuto correggendo e levigando uno di questi legni per spianare ed assottigliare la pasta che stavo preparando. Si campeggiava con la tenda e l’attrezzatura di cucina …
Quando la produzione della seta era intensa anche Verona, l’albero di gelso ha goduto di notevole interesse; leggendo un po’ di storia al tempo della Verona ottocentesca, si trovano riportate curiose superstizioni dell’epoca legate a questa pianta, si legge infatti che per liberarsi dalla febbre alcuni “la cedevano”, per così dire, ad un albero di …
Colpa del lockdown nazionale del 2020 durante il quale ho “pescato” a ritroso vecchie foto, ce n’è una che mi ritrae davanti ad una bella tavola con pietanze preparate da me. La foto mi ha trasportato ad un episodio surreale accaduto nel lontano 1984 quando, non so come e non so perché, una TV privata …
Il nome dei dolcetti giapponesi è molto simpatico, ho cercato, senza trovarla, questa parola nel dizionario giapponese-italiano, ma fa lo stesso l’importante è preparare dei buoni dolcetti in casa per la colazione. Li ho preparati a tarda sera per trovarli pronti al mattino, facendo una pastella con: 1 uovo intero ed un tuorlo, 2 cucchiai …
Iniziamo l’anno con un sapore delicato come un paté di fegato e uno più rustico come cotechino e lenticchie. Per il paté di fegato non ci sono difficoltà : la mia preparazione è fatta per un paté semplice da spalmare su tartine di pane tostato, quasi un antipasto. E’ necessario prima mettere a marinare, in una …
Tolto il piacere della convivialità insieme ai nostri cari, siano essi lontani o vicini, con i nostri anziani straniti nelle case di riposo e noi stessi adulti e bambini immersi in una realtà sospesa dovuta al virus che circola ancora a suo agio. Buon Anno: stavolta in tavola metterei per tutti quanti, tutto ciò che …
