Arancini sportivi
Emozionante la vittoria sportiva di Flavia e Roberta, tanto che per l’entusiasmo anche i miei arancini, preparati pensando alle loro schiacciate, li ho modellati più grossi del solito!
Andar per prati
Andar per prati a raccogliere tarassaco (soffione), in Italia lo si trova un po’ dovunque; è comunissimo lungo le strade di campagna, sul ciglio dei fossati, lo si vedeva raccogliere una volta, ricordo in primavera, da qualche anziana curva sull’erba con vicino il suo cesto. Viene usato anche in fitoterapia per le sue proprietà depurative …
Compiti per le vacanze
Ci siamo! Fra circa 10 giorni riapriranno le scuole ed i compiti? Sono tutti pronti? Mi chiedo se questi siano veramente importanti dato che vedo e sento molti genitori attristati ed innervositi per la scarsa propensione dei figli a svolgerli. Visti dal punto di vista dei diretti interessati ovvero gli studenti, direi proprio di no; per …
Zuppa alla Giulietta e Romeo
Conservo ancora le istruzioni di questo antico “bodino”, forse la marca del prodotto nel dare questo nome alla ricetta N.5 ha voluto, a suo tempo (la marca è di molti anni fa), far riferimento alla dolcezza dei due innamorati di Verona. Direi che si può considerare questo dolce come una versione economica della zuppa inglese. Ancora …
Limoni a sorpresa
Ci avviciniamo alla fine dell’estate, ma la voglia di colore è ancora presente, così per rallegrare il contorno di legumi, prendo dei limoni belli gialli li svuoto, conservando il succo nel quale faccio macerare per dieci minuti circa alcune fettine sottili di cipolla bianca da unire ai fagioli cannellini lessati oppure in scatola. Per i …
Dolce italiano brevettato
Ecco un prodotto artigianale “specialità dolciaria cremonese” che ho avuto occasione di assaggiare in questi giorni non sapendo che si tratta di un dolce con brevetto, il suo nome è PAN CREMONA ed è uno dei pochissimi dolci italiani brevettati. Il dolce, sotto un leggera copertura di cioccolato, nasconde una pasta morbida e soffice di cui …
Calma… con pappardelle agli spinaci
Le ultime ore dopo ferragosto stanno segnando il tempo con bombe d’acqua e trombe d’aria sparse in varie regioni d’Italia, spazzando via il ricordo dell’estate rovente che abbiamo vissuto fino ad ora. Un momento di pausa questo (dato il momentaneo abbassamento della temperatura) propizio per preparare un primo piatto facile facile, di gusto non aggressivo, …
La gita di Ferragosto
A Ferragosto la gita è ancora oggi all’insegna della ricerca di un po’ di frescura. Ricordo che (quando ero ragazzina) i miei genitori con gli amici di sempre si preparavano per l’occasione con un poco di provviste, della carbonella e l’immancabile anguria per recarsi sulla zona della Lessinia e precisamente a Giazza (frazione Cimbra) dove …
Birra, un tappo per riconoscerla
Si comincia una raccolta all’inizio per gioco poi per curiosità , come i tappi a corona colorati e fantasiosi delle bottiglie di birra che mi faccio conservare per una piccola collezione, utili per riconoscerle. In questi giorni estivi, merito di un libro che sto leggendo ne so un po’ di più sulla birra. Ad esempio ho …
Filetti di merluzzo su letto di pane carasau
Ho ideato questo piatto unico per poter gustare i filetti di merluzzo in modo da farli risultare leggeri nel dopo-pasto e mi sembra d’esserci riuscita. Ingredienti: 500 gr. di filetti di merluzzo surgelati, 100/150 gr. pane Carasau, 6/8 pomodori maturi, 3 spicchi d’aglio, 2 decilitri d’acqua, un rametto di rosmarino, uno di timo, un pizzico …