Per raccontare in modo semplice ai ragazzini della mia famiglia la grande esposizione dell’EXPO di Milano, di cui ora si possono vedere i padiglioni con il Tour virtuale ed inoltre i servizi giornalistici trasmessi in televisione, ho ideato alcuni personaggi che mi possono aiutare ad esempio  BRAVOCHEF il grosso capocuoco dal cuore dolce (la melanzana) …
Con il caldo, viene spontaneo cercare di abbassare la temperatura anche a tavola perciò due spaghetti freddi da preparare in anticipo danno  a tavola una  buona sensazione di fresco nel piatto. Gli spaghetti con le arachidi salate sono uno di questi piatti freddi che mi permette, tra l’altro, di esaurire gli spaghetti rimasti nelle confezioni …
Il gran caldo in queste giornate assolate fa frinire le cicale rumorosamente da mattina a sera, diffondono il loro stridulo frinire anche a distanza di un chilometro e mezzo. A dire il vero non mi era mai capitato di vederne una da vicino, ma ora anche a Verona mi è stato possibile perfino fotografarla. E’ …
Le verdure  di stagione naturalmente! Facciamole marinare prima di passarle in griglia per la cottura. Per la marinata servono: il succo di 2 limoni abbastanza grossi, 1/4 di cipolla, 1 spicchio d’aglio (entrambi ben triturati fini), 1 bicchiere d’olio d’oliva, erbe aromatiche: basilico, timo, ecc., sale e pepe o in alternativa un pizzico di peperoncino …
Attraversando casualmente il mercatino in zona centrale della mia città di Verona, sono stata attratta dalle  brattee bianco argentate di splendide Stelle Alpine tutte nei loro vasetti. Non ho potuto fare a meno di acquistarne uno, è stato per me un richiamo alla montagna, in un momento estivo con caldo così torrido nella pianura Padana …
E’ proprio facile e da segnalare questa ricetta cubana! L’ho letta su una rivista gratuita che mi è arrivata a casa stamane e, avendo un pollo da 950 g in frigorifero pronto per la cottura alla diavola , ho optato per la nuova ricetta: pollo asado a la criolla. La variante che ho dovuto fare …
Chi non la ricorda la nostra bravissima MINA mentre cantava a squarciagola “Una zebra a pois” nel 1960, epoca in cui alcune di noi sedicenni, in sintonia con la canzone, indossavamo il vestito a pois confezionato con amore dalla mamma! Adesso che sono tornati, richiesti nei salotti di casa, i vecchi bauli delle nonne vi troviamo …
Questo piatto è stato preparato interamente dalla mia nipotina (la passione per la cucina dà i suoi frutti), abbiamo preparato insieme gli ingredienti e  scritto  la ricetta sarda che mi affretto a riportare dato il successo ottenuto come piatto unico. Ingredienti per 4 persone: 300 g funghi champignon bianchi o crema, 180 g pane Carasau, …
Ho tra le mani il mio “Piccolo Mariotti” edizione 1955,  è un po’ malridotto sul dorso per tutte le volte che è stato consultato. Mi fa piacere ogni tanto ripassare i vocaboli su questo dizionario che si onora di aver frequentato la scuola. Su di esso ho proprio trovato la soluzione ad un interrogativo che …
Basta citare la parola tagliatelle ed il pensiero va alla sfoglia preparata con le uova, ma esistono sul mercato anche le tagliatelle con semola di grano duro, molto buone condite semplicemente con verdure di stagione. Ingredienti: per 4 persone: 250 g tagliatelle con semola grano duro, 3 zucchine medie, 8  punte di asparagi verdi, 50 g burro, …
