Me son fermà stamatina ai giardini de le Poste, par un momento ho ripensà a quando ero buteleta che corea in qua e in là, me nona poareta che ciamava vie qua, vien qua, toseta! Me son fermà su la pancheta no ghe un vecioto, no ghe gnanca na veceta, no ghe un butin che …
Forse, sarà un Natale con la Ribollita, anziché con manicaretti; non che la ribollita sia da sottovalutare, ma il nome sa un po’ di pochezza. Mi ha colpito ieri, aver letto su internet di una nonna che ha ritenuto di far pagare la cena ai partecipanti che lei stessa aveva invitato. Sarebbe meglio, sempreché la …
Sì, era proprio una “ninnanante” anche la mia nonna: prendo in prestito questa parola da un racconto di Mauro Corona, per raccontare della pazienza con la quale ella mi faceva addormentare quando stentavo a prender sonno da bimbetta; nel letto, accanto a lei, mi cantava la Canzone del Piave sussurrata con un filo di voce. …
L’apfelpfannkuchen, ovvero la frittata con le mele; si prepara velocemente ed essendo buona e appetitosa anche fredda può essere una gradita aggiunta al menù di Pasquetta in caso di pranzetto fuori casa. Ingredienti per quatto persone: 3 mele del tipo sugoso e un poco agro, 40 g di burro, 2 cucchiai rasi di farina bianca, …
La ricetta riportata sul libro di Aldo Buzzi ha rivalutato mia nonna, la quale non essendo appassionata di cucina, cercava sempre di prepararmi cibi semplici quand’ero una bimbetta. Uno di questi era proprio il riso e latte dolce detto Reisbrei in tedesco; proveniente dall’Alto Vicentino la nonna aveva certamente fatte sue alcune ricette provenienti dalla …
Ho imparato fin da bambina a tirare la sfoglia per le tagliatelle all’uovo che a Verona si chiamano in dialetto: le taiadele, si preparavano pronte per il brodo della domenica quelle sottili, più spesse quelle per la settimana da fare asciutte. Merito della nonna che, con santa pazienza, mi insegnava sopratutto ad infarinare leggermente la …
Tiriamo la sfoglia per le tagliatelle al prezzemolo Leggi altro »
Mais nero o meglio mais viola, è una varietà originaria del Perù. Un alimento consumato da secoli, utilizzato dagli antichi anche come colorante di cibi e bevande. Sulla scheda di una ditta produttrice leggo che il mais viola contiene 4-5 volte più antociani dei mirtilli. Dalle nostre varietà , tutt’ora diffuse nelle Venezie, si ricava una …
L’episodio del bambino sullo “scheibord” in Piazza S. Marco a Venezia e la conseguente multa inflitta, ha sollevato commenti. Non fa certo piacere essere multati in presenza dei figli. Il caso mi ha fatto ricordare la vicenda alla quale ho assistito in una città del Sud, accaduta quando ancora non ero nonna! Alcuni conoscenti del …
E’ vero, due galani non si rifiutano mai! Se poi sono preparati da mamma o nonna ancora meglio! Durante il periodo carnevalesco è facile trovarli nelle famiglie dei veronesi essendo uno dei dolci più caratteristici del Carnevale. Si trovano pronti anche nei panifici e/o confezionati nei supermercati. Sono comunque semplici da preparare, l’unico impegno è …
Stamattina, ancora un poco assonnata, ascoltavo le ultime notizie in radio e TV.; tra le tante mi sono imbattuta anche in quella riferita al direttore d’orchestra che, a fine spettacolo (non so perché) ha parlato dell’inesistenza di Babbo Natale. La frase espressa ha destato parecchio malumore negli astanti ed ora molte polemiche di seguito rimbalzano al …
